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Découvrez l'univers de la boulangerie Poilâne, poussez la porte de notre boutique vituelle et régalez vous de nos pains, biscuits et viennoiseries.
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Recipes
 
     
 
For'bon tartine

This recipe was created and named by our friend Arnaud Etchanchu, in charge of “ LA CUISINE DE BAR” restaurant until 2005. For’bon Tartine still is on the menu of the restaurant neighboring the St Germain des Prés bakery on 8 rue du Cherche-Midi, in the 6th.

Ingredients
  • 2 large slices of Poilâne’s sourdough loaf
  • 2 ‘Saint Marcellin’ cheeses
  • a few thin slices of Bayonne-type ham (a French, Parma-type ham)
  • marjoram
  • olive oil

Instructions

  1. Slice each cheese in two, length-wise. Place two halves on a slice of bread.
  2. Top with the ham. Place in an oven at medium heat until the cheese starts to melt.
  3. Spread the cheese with a knife.
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